Закрыть ... [X]

Переработка абрикосов в домашних условиях


Опубликовано: 07.05.2018, 19:45/ Просмотров: 734

Закрыть ... [X]

19:34 29/06/2016

Витамины впрок. В Армении началась массовая переработка абрикосов. Из них делают курагу, сок, пюре. Все это потом пойдет на экспорт, в том числе и в страны Содружества. Технологии заготовки изучила корреспондент «МИР 24» Ирина Мкртчян.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Банк фруктовых деревьев создали в Армении

В цеху по переработке абрикосов делают заготовки на зиму. Лучше всего для этого подходит сорт «Арджанабад»: он сочный и надолго сохраняет вкус.

В Армении выращивается свыше 80 сортов абрикосов. Большая их часть прекрасно подходит для приготовления цукатов и кураги. Эти сорта отличаются ярко-оранжевым цветом.

Чтобы получить килограмм кураги, свежих абрикосов нужно в шесть раз больше. Их загружают в специальные сушилки. Три дня – и сухофрукты можно отправлять в магазины.

«Эта металлическая конструкция, покрытая стеклом, обеспечивает внутри плюс 80 градусов. Камни на земле вбирают в себя тепло и отдают его ночью. Через трубы весь пар выводится из сушилки», – поясняет заместитель директора предприятия Сурен Азгалдян.

На одном из пищевых комбинатов работают в несколько смен: переработку начинают поздно вечером, чтобы товар не испортился. Здесь делают пюре, которое отправляют на экспорт. Из него получают восстановленный абрикосовый сок. Правда, на заводах жалуются: могли бы перерабатывать больше, но урожай в этом году невысокий.

«И в прошлом, и в этом году для переработки у предприятий не было соответствующего количества, но с учетом того, что армянский абрикос пользуется спросом, и фермеры каждый год увеличивают свои сады, то через пару лет технических абрикосов будет достаточно», – считает директор пищевого комбината Ерванд Тардвердян.

Скоро поспеет «Белый сорт» абрикоса, пригодный для варенья, так что работы на пищевых комбинатах прибавится.


Источник: https://mir24.tv/news/14651841


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Похожие новости


Лента из шаров на машину своими руками
Самый лучшие домашние маски для лица в домашних условиях
Как сделать деревянную лестницу своими руками на второй
Каркасное строительство пошаговое
Как в экселе 2018 сделать выпадающий список
Осветлила волосы на 2 тона в домашних условиях
Как сделать рыбный фарш для котлет из речной рыбы


Переработка абрикосов в домашних условиях
Переработка абрикосов в домашних условиях


Тысяча Советов » Рецепты заготовок из абрикосов
Самогон из абрикосов в домашних условиях (с дрожжами и без)



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ